- Książka kucharska sztabów zagranicznych WOŚP to zbiór przepisów z różnych krajów, które odzwierciedlają różnorodność kulturową i jednoczą Polaków na całym świecie.
- Sztab WOŚP w Barcelonie przygotował dwa katalońskie przepisy: Panellets – tradycyjne marcepanowe ciasteczka oraz Trinxat de la Cerdanya – danie z kapusty i ziemniaków.
- Już 26 stycznia podczas 33. Finału WOŚP w Barcelonie w Nau Bostik będzie można spróbować Trinxat de la Cerdanya i dowiedzieć się więcej o książce kucharskiej.
Polacy rozsiani są po całym świecie, integrując się z lokalnymi społecznościami, a jednocześnie utrzymując silne więzi z Polską i rodakami za granicą. Tak narodził się pomysł na pierwszy zagraniczny sztab WOŚP w USA, a z czasem inicjatywa rozprzestrzeniła się na cały świat. Dziś istnieje ponad 100 sztabów zagranicznych Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy, a ich działalność łączy ludzi z różnych kultur i tradycji.
Od siedmiu lat sztaby zagraniczne WOŚP spotykają się na corocznych zlotach, dzieląc się doświadczeniami i wspólnie pracując nad nowymi pomysłami. Podczas ostatniego spotkania w malowniczej Hiszpanii, w Lloret de Mar, narodził się pomysł stworzenia Książki Kucharskiej Sztabów Zagranicznych WOŚP, która miała zawierać przepisy z krajów, w których mieszkamy i działamy. Gotowanie i dzielenie się posiłkiem to nie tylko sposób na delektowanie się smakami, ale również okazja do budowania mostów między kulturami.
Nasza książka kucharska to zbiór różnorodnych przepisów, które są odzwierciedleniem międzynarodowego charakteru WOŚP. Dzięki zaangażowaniu wolontariuszy oraz wsparciu Fundacji udało się zebrać wyjątkowe dania z różnych zakątków świata, a ich przygotowanie pozwala poczuć atmosferę i tradycje danej społeczności.
Przepisy od sztabu Barcelona
Sztab WOŚP w Barcelonie przygotował dwa wyjątkowe katalońskie przepisy, które znalazły się w książce:
Panellets (Marcepanowe ciasteczka)
Panellets to tradycyjne katalońskie ciasteczka marcepanowe, najczęściej w kształcie kulek, które piecze się na święto Castañada, obchodzone w przeddzień Wszystkich Świętych – z 31 października na 1 listopada. Historia tego święta sięga starożytnych rytuałów pogrzebowych. Panellets najczęściej spożywane są przy lampce słodkiego białego wina zwanego Moscatel, co dodaje im wyjątkowego charakteru. Zachęcamy do kupna książki a w niej do spróbowania przepisu na Panellets!
Trinxat de la Cerdanya con setas
Trinxat de la Cerdanya to danie wywodzące się z katalońskich regionów górskich, popularne również w Andorze. Podstawowymi składnikami tej potrawy są kapusta i ziemniaki, które najlepiej rosną w surowych klimatach Pirenejów. Nazwa dania pochodzi od katalońskiego słowa „trinxar”, oznaczającego siekanie lub mielenie, a „Cerdanya” to region w Katalonii, z którego pochodzi to danie.
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 500 g kapusty najlepiej włoskiej
- 150 g boczku
- 2 ząbki czosnku
- 250 g zaparzonych wcześniej we wrzątku suszonych grzybów
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek lub olej
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
Zasadą w przyrządzeniu Trinxat jest zachowanie proporcji 2:1 gdzie 2 to ziemniaki a 1 kapusta.
- Pokrój ziemniaki w kostkę, następnie gotuj przez około 10-15 minut do miękkości
- Dodaj do ziemniaków drobno posiekaną kapustę i gotuj przez kolejne 10 minut do miękkości
kapusty - W międzyczasie na patelni podsmaż na chrupko plastry boczku około połowę
- Odcedź ziemniaki i kapustę
- Całość przypraw solą i pieprzem a następnie za pomocą tłuczka do ziemniaków zgnieć na jednolitą masę
- Na tłuszczu wytopionego z boczku podsmaż drobno posiekany czosnek około 3 minuty, następnie drugą połowę boczku posiekanego w kostkę, a po 5 minutach grzyby, ziemniaki i kapustę, w miarę potrzeby dodaj oliwę z oliwek lub olej.
- Smaż około 10 minut
- Krążki kuchenne połóż na talerzach i wypełnij je Trinxatem
- Całość dekoruj natką z pietruszki oraz plastrami boczku
33. Finał WOŚP w Barcelonie
Zapraszamy do odkrycia smaków z różnych zakątków świata i spróbowania katalońskich przysmaków, które przygotował sztab WOŚP Barcelona!
Zapraszamy do udziału w 33. Finale Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy w Barcelonie, który odbędzie się w niedzielę, 26 stycznia 2025 roku, w Nau Bostik przy Carrer Ferran Turné 1-11, w godzinach 10:30–20:00.
Podczas wydarzenia będzie można spróbować tradycyjnej katalońskiej potrawy Trinxat de la Cerdanya, przygotowanej przez nasz sztab.
Aby być na bieżąco z informacjami na temat dostępności naszej książki kucharskiej, zachęcamy do śledzenia naszych mediów społecznościowych:
Więcej szczegółów na temat wydarzenia znajdziecie w linku poniżej
Do zobaczenia podczas 33 Finału WOŚP w Barcelonie!
0 komentarzy